IL PIATTO DEL GIORNO LA MAZZA FRISSA

Il piatto di questa settimana è un piatto tipico gallurese, la Mazza Frissa.

Ingredienti per 4 persone:

½ litro di Panna di pecora

4 cucchiai di Farina

4 cucchiai di Miele

Procedimento:

Prendete la panna e versatela in una pentolino.

Scaldatela fino a bollitura e poi aggiungete gradualmente un paio di cucchiai di farina, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, facendo in modo che tutta la farina venga incorporata nella panna.

Poi abbassate il fuoco ed incorporate ulteriore farina questa volta molto lentamente fino a fargli raggiungere una consistenza densa e burrosa.

Raggiunta la giusta consistenza, spegnete e versate la mazza frissa in una ciotola o in un piatto fondo.

Potete servirla insieme ad un’altra ciotola con del miele oppure direttamente versarcelo sopra.

La mazza frissa deve essere servita calda, con il miele ed è pronta per essere spalmata.

Si accompagna bene con il pane carasau.

Redazione Valledoriaoggi

Author: VALLEDORIAOGGI

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